Michelin công bố sao cho nhà hàng Pháp vào năm 2019

Hôm qua, Michelin đã công bố lựa chọn nhà hàng được gắn sao cho Pháp. Và vào năm 2019, hướng dẫn ăn uống tuyệt vời cho công ty lốp xe ở quê nhà của ông đã phát triển bởi 75 nhà hàng mới được đánh dấu sao, một mức kỷ lục chưa từng thấy trước đây, theo một thông cáo báo chí. Tin tức lớn nhất cho người hâm mộ ẩm thực Pháp: Danh sách này bao gồm hai cơ sở ba sao mới.

Đầu bếp nhà hàng Mauro Colagreco từ Menton Mirazur đã được tăng lên ba sao trong năm nay. Các địa điểm thực đơn nếm theo mùa đang tăng đều đặn trong hàng ngũ các giải thưởng ẩm thực – nó hiện không có. 3 trong danh sách 50 nhà hàng tốt nhất thế giới, và thay đổi các nguyên tắc bỏ phiếu, có thể tiến xa hơn nữa trong danh sách năm nay. Tham gia Mirazur với ba ngôi sao lần đầu tiên là Le Clos des Sens, một nhà hàng ở Annecy-Le-Vieux tập trung vào cá hồ. Hai bổ sung mới mang lại cho Pháp tổng cộng ba sao cho 27 nhà hàng, ít hơn một lần so với năm ngoái.

​

Ngoài ra còn có năm nhà hàng hai sao mới trong năm nay, bao gồm nhà hàng Paris thiết yếu David Toutain và nhà hàng Paris La Scène, do đầu bếp Stéphanie Le Quellec đảm nhiệm. Đây là một trong 11 bổ sung mới cho hướng dẫn do phụ nữ điều hành, như Michelin đã chỉ ra trong thông cáo báo chí, dường như để đáp lại sự chỉ trích thường xuyên của hướng dẫn viên Michelin. Các nhà hàng do phụ nữ lãnh đạo khác có một ngôi sao trong hướng dẫn mới. 58 nhà hàng một sao mới khác được điều hành bởi những người đàn ông, bao gồm nhà hàng Thái LFLOrchidée và Le Sarkara, nhà hàng được gắn sao Michelin đầu tiên chỉ phục vụ món tráng miệng.